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Rien que pour goûter la
Cuisine de Sébastien, le
séjour à l’Hôtel vaut le
détour. Sébastien Lobel
formé aux meilleurs
fourneaux de France,
dans les Relais et
Châteaux et étoilés
Michelin comme La
Rotonde à Lyon, Le
Château Blanc de Lille, Le
Pas de l’Ours à Crans
Montana, L’odissea
d’Orriols..., mélange et
crée avec le meilleur de
la mer et de la terre à
chaque saison.

Son passage durant un an aux cuisines du cabinet du Premier Ministre à Matignon conditionne une grande exigence dans l’élaboration des repas. Que diriez-vous d’un Foie-gras de la maison aux figues pour commencer, d’un Filet de bœuf façon Rossini ensuite et d’un irrésistible Cœur au chocolat pour terminer...?La carte

Sébastien vous propose dans sa carte de Printemps et Été, une salade de gambas à la mangue, un Cabillaud en croûte d’amandes, des Carpaccios de thon, poulpe et pieds de porc, du riz à l’encre de seiche, des tagliatelles fraîches au pistou ... Et en dessert, laissez-vous tenter par un Nougat glacé à la lavande.La carte

Au changement de saison, en automne / hiver, savourez la crème de potiron au lait d’amande, les œufs pochés et leurs copeaux de jambon Jabugo ... Quand il fait froid et que le bois de la salle de restaurant vous enveloppe dans une chaleureuse ambiance, c’est le moment de goûter La Carte Des Monts : Soupe à l’oignon, Raclette, Tartiflette et fondues savoyardes... Et en dessert, nous vous suggérons, le croustillant de pomme au four, la tarte aux myrtilles...

L’Ampourdan est une
terre de vins AOC et label
de qualité. Le village de
Garriguella lui-même
compte plus d’une cave.
Sur notre carte des vins,
vous trouverez des vins
de Trobat, d’Espelt, de
Peralada, Rigau Ros,
Capmany ...
Des vins aussi de La
Catalogne du Nord
(Château Montana), de la
Rioja, de la Savoie
(Apremont, Mondeuse,
Pinot), des vins de
Bordeaux ainsi que du
Champagne et des vins
pétillants.

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